PGPR80 Для карамелі, ірисок і цукрових кондитерських виробів

У цукрових кондитерських виробах із високим{0}} кипінням PGPR80 стабілізує поверхню жиру й сиропу, щоб запобігти виділенню олії та зернистості. Він зберігає дисперсію під впливом термічної напруги та напруги зсуву, що забезпечує стабільне жування та блиск поверхні. Рекомендований вміст карамелі та ірисок становить 0,10–0,40%. Переваги включають зменшення браку в процесі, більш чисту роботу депонера та покращений вихід продукту. Загалом, PGPR80 зберігає текстуру та зовнішній вигляд під час виробництва та терміну зберігання.

Послати повідомлення

Опис

Технічні параметри

Опис продукції

Хімічна назва:Полігліцерину полірицинолеат

E номер:E476

EINECS:249-953-5

Номер CAS: 29894-35-7

особливості

ЗапахЛегкий, жирний запах; нейтральний смак

застосування

Висока-температура,-цукрові системи створюють проблеми стабільності-поділ фаз, ексудація олії та зернистість є звичайними. PGPR80 функціонує як термо{5}}міжфазний емульгатор у цих матрицях: він стабілізує дисперговані краплі жиру в концентрованих фазах сиропу та зменшує міграцію олії під час варіння та охолодження. Механізм стеричного бар’єру перешкоджає коалесценції під час зсувних і термічних циклів, покращуючи консистенцію жування, запобігаючи липкості поверхні та зберігаючи блиск.

Стратегії формулювання: використовуйте PGPR80 на0.10%–0.40%у складах безперервної жирної-карамелі, часто замінюючи або знижуючи рівні моно- та дигліцеридів, зберігаючи довго-стабільність емульсії; поєднуйте з зволожувачами та протоколами контрольованої кристалізації, щоб налаштувати розжовування та термін зберігання. Виробничі переваги включають меншу кількість відбраковування гарячого-кінця, меншу потребу в механічній доопрацюванні та покращений вихід завдяки нижчому відділенню жиру та більш чистій продуктивності відсадника.

Параметр продуктів

Пункт	Індекс
Кислотне число (мгКОН/г)	Менше або дорівнює 6,0
Значення омилення (мгКОН/г)	170-200
Гідроксильне значення (мгКОН/г)	80-100
Йодне число	72-103
Важкі метали (Pb)ppm	Менше або дорівнює 2,0
Миш'як (As) ppm	Менше або дорівнює 3,0

Упаковка та зберігання

По 25 кг/бочка. Зберігайте та запечатайте в затіненому, сухому та добре-провітрюваному місці подалі від токсичних і небезпечних хімікатів.

Атестація

● Кошерний/Халяльний/ISO9001/ISO22000/Сертифікований RSPO
● Без MOQ, більше можливостей, надання зразка для тестування
● Індивідуальний пакет продуктів
● Змішана доставка.

наша фабрика та склад

Наша фабрика та обладнання

Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur adipisicing elit.

зовнішній вигляд нашої фабрики

R&D

R&D

stpp warehouse

Склад

FAQ

З: Чи можу я отримати сертифікат автентичності, TDS і MSDS?
A: Звичайно! Зв’яжіться з нами sales@hombochem.com або менеджером із продажу.

З: Чи можете ви зробити індивідуальний пакет?
A: Так. Упаковка порошкових виробів становить 25 кг/мішок/коробка.

З: Чи можу я отримати безкоштовний зразок?
A: Так, зразок може бути безкоштовним менше 500 г.

З: Як щодо платіжних елементів?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T тощо.

Q: Чи можу я відвідати вашу фабрику?
A: Звичайно! Ласкаво просимо відвідати наш завод і центр D&R у будь-який час.

З: Чи можете ви підтримати нас у додатках?
A: Так. Це наше задоволення!

Популярні Мітки: pgpr80 для карамелі, ірисок і варених цукрових кондитерських виробів, Китай pgpr80 для карамелей, ірисок і варених цукрових кондитерських виробів постачальники, фабрика

Пара

PGPR80 Для горіхових кремів, праліне та начинок на-жировій основі

PGPR80 для складних покриттів і глазурі (без-какао-покриття)

Наступний