Опис продукції
Номер CAS:25383-99-7
Код HS:2932999099
EINEC:246-929-7
E число: E481
Особливості
Порошок із слонової кістки, який можна диспергувати в гарячій воді та розчинні в гарячих оліях та жирах
Застосування
Збільшити обсяг:Змішуючи утримання та розширення повітря глютену, хліб та випічка піднімаються вище і стають більш пухнастими.
Оптимізуйте внутрішню структуру: Створіть більш тонкі, більш рівномірну структуру крихти з пори помірно розміром, що призводить до більш м'якої, менш шорсткої текстури.
Поліпшення скоринки: Створіть більш гладку, більш блискучу текстуру на поверхні хліба, зменшуючи розтріскування та посилення візуальної привабливості.
Хлібобулочні вироби, особливо хліб, можуть стати твердими і сухими під час зберігання через ретрограду крохмалю (перекристалізація молекул). SSL зв'язується з молекулами крохмалю, інгібуючи кристалізацію та уповільнюючи швидкість ретроградації.
Це дозволяє хлібі підтримувати м'яку текстуру і зменшити сухість після 3-5 днів зберігання.
Для печива та випічки це допомагає збалансувати їх хрусткість і заважає їм поглинати вологу і ставати м'якою.
Параметр продуктів
|
Предмет |
Індекс |
| Значення кислоти (mgkoh/g) | 50-130 |
| Значення ефіру (mgkoh/g) | 125-190 |
| Загальна молочна кислота (%) | 15-40 |
| Вміст натрію ( %) | 1.0-5.2 |
| Вміст кальцію (%) | 1.0-5.2 |
| PB/(мг/кг) | Менше або дорівнює 2,0 |
Упаковка та зберігання
25 кг/мішок або 25 кг/ctn, що налаштовані відповідно до запиту.
Сертифікація
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/rspocerificated
● Жоден MOQ, більше можливостей, надання зразка для тестування
● Індивідуальний пакет продуктів
● Змішана відвантаження.
Наша фабрика та склад
Наша фабрика та квап
Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur adipising elit.
Поширені запитання
З: Чи можу я отримати ваш COA, TDS та MSD?
A: Звичайно! Зв’яжіться з нами sales@hombochem.com або менеджером з продажу.
З: Чи можете ви зробити індивідуальний пакет?
A: Так. Пакет порошків - 25 кг/мішок/коробка.
З: Чи можу я отримати безкоштовний зразок?
Відповідь: Так, зразок може бути безкоштовним нижче 500 г.
З: Як щодо предметів оплати?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ECT.
З: Чи можу я відвідати вашу фабрику?
A: Звичайно! Ласкаво просимо, ви відвідуйте наш фабрику та центр D&R в будь -який час.
З: Чи можете ви підтримати нас у програмах?
Відповідь: Так. Це наше задоволення!
Популярні Мітки: харчовий емульгат натрію лактилат (SSL) у пекарні, китайський харчовий емульгатор натрію лактилат (SSL) у постачальників хлібобулочних виробів, фабрика
