Ознайомлення з продуктом
У харчових продуктах як водоутримувач, покращувач якості, регулятор рН, хелатуючий агент для металів і запобігання окисленню та корозії, а також як емульгатор жиру та білка. Широко використовується в банках, фруктових соках, молочних продуктах, м’ясі, морозиві, локшині швидкого приготування тощо.
Параметри продукції
|
Пункт |
Індекс |
|
Вміст (Na5P3O10) % |
Більше або дорівнює 95.0 |
|
Загальний фосфат (як P2O5) % |
56.0~58.0 |
|
Нерозчинний у воді |
Менше або дорівнює 0,05% |
|
Значення pH (10 г/л розчину) |
9.5~10.0 |
|
F, мг/кг |
Менше або дорівнює 10 |
|
Важкий метал (як Pb) мг/кг |
Менше або дорівнює 10.0 |
|
Pb |
Менше або дорівнює 1 |
|
як |
Менше або дорівнює 1 |
|
Cd |
Менше або дорівнює 1 |
|
Hg |
Менше або дорівнює 1 |
|
Ал |
Менше або дорівнює 200 |
|
Зовнішній вигляд |
Сила в'янення або гранульований |
|
Білий вміст |
Більше або дорівнює 85% |
особливості
Триполіфосфат натрію являє собою порошок або гранули білого кольору. Розчинний у воді. Доступні різні типи відповідно до запиту, включаючи насипну щільність (0.5-0.9 г/см3), розчинність (10 грамів, 20 грамів у 100 мл води), швидке розчинення, великі гранули тощо.
Хімічна формула:Na5P3O10, EINECS:231-838-7, Номер CAS:7758-29-4.
застосування
Оскільки харчовий триполіфосфат натрію здатний утримувати воду, основне використання харчового триполіфосфату натрію полягає в тому, щоб покращити харчову якість у харчовій промисловості, особливо в м’ясних і рибних продуктах. STPP є звичайним інгредієнтом, який додають до риби, наприклад лосося, перед заморожуванням, і його основне призначення: щоб зменшити кількість талої води (або зберегти воду) і зробити морепродукти більш твердими та гладкими. Ви також можете знайти його в інших заморожених морепродуктах, таких як морські гребінці, креветки та омари. Рівень утримання води тісно пов’язаний з якістю рибних продуктів, такими як текстура, ніжність, можливість нарізати, еластичність і смак. Якщо без триполіфосфату натрію, після розморожування більшість морепродуктів схильні до втрати ваги (вода) і темнішого вигляду, а також роблять тіло крихким.
Пакет
По 25 кг/мішок. Зберігання та герметичність у затіненому, сухому та добре провітрюваному місці подалі від токсичних та небезпечних хімікатів.
Переваги та характеристики
● Кошерний/Халяльний/ISO9001/ISO22000/Сертифікований RSPO
● Без MOQ, більше можливостей, надання зразка для тестування
● Індивідуальний пакет продуктів
● Змішане відправлення.
Триполіфосфат натрію в м'ясі
STPP взаємодіє з амінокислотами або гідроксильними групами в білках, таким чином покращуючи утримання води та міцність гелю м’яса. Триполіфосфат натрію – це фосфатна сіль, яка чудово емульгує м’ясо, підвищуючи pH м’яса. Це дозволяє білкам утримувати більше води, що забезпечує легшу емульсію жиру.
Популярні Мітки: гексаметафосфат натрію гранульований shmp з утримувачем cas no.10124-56-8 food grade, Китай гранульований гексаметафосфат натрію shmp з утримувачем cas no.10124-56-8 food grade постачальники, фабрика
