Опис продукції
Номер CAS:.67784-82-1
Код HS:34021300or (29181100)
EINEC:917-330-4
E номер: E475
Особливості
Цей емульгатор-це яскравий солом’яно-жовтий порошок або зернистий твердий, демонструючи чудеса хімічних інновацій. Він без особливих зусиль розчиняється в оліях, жирах та органічних розчинниках, таких як етанол, а також плавно диспергується в гарячій воді. Як неіонна поверхнево-активна речовина, він виявляє виняткову стабільність при високих температурах та кислих умовах. Маючи значення HLB 7,2, він точно розроблений для забезпечення видатних показників у широкому діапазоні додатків.
Застосування
1. Тісто зміцнюється:
Функціонування: PGE зміцнює глютенову мережу в тісті, покращуючи її еластичність та утримання газу.
Ефект: Це призводить до кращої обробки тіста та збільшення обсягу хліба.
2. Покращений об'єм і м'якість:
Функціонування: PGE діє яккондиціонер тіста, підвищення здатності тіста захоплювати газ під час бродіння.
Ефект: Це призводить до більш легкої, пухнастішої текстури та збільшення обсягу батона.
3. Крихта пом'якшується:
Функціонування: PGE взаємодіє з крохмалем і глютеном, затримка ретроградації крохмалю (переслідування).
Ефект: Це тримає хліб м'якшим протягом більш тривалого періоду, покращуючи його термін зберігання.
4. Затримка вологи:
Функціонування: PGE допомагає утримувати вологу в сухарі.
Ефект: Це заважає хлібі занадто швидко висушити, підтримуючи свіжість.
5. Емульгування:
Функціонування: PGE стабілізує фази жиру та води в тісті.
Ефект: Це забезпечує навіть розподіл жиру, вдосконалення текстури та відчуття рота.
6. Антистірування:
Функціонування: PGE уповільнює кристалізацію крохмалю (ретроградування), що є основною причиною переслідування хліба.
Ефект: Хліб залишається м'яким і свіжим довше.
7. Покращена якість скоринки:
Функціонування: PGE підсилює коричневе і хрусткість кори.
Ефект: Це призводить до більш привабливого вигляду та текстури.
8. Стабілізація піни:
Функціонування: У деяких препаратах хліба PGE стабілізує бульбашки повітря в тісті.
Ефект: Це сприяє рівномірній структурі крихти та кращою текстурою.
Параметр продуктів
|
Предмет |
Індекс |
|
Кислотна цінність (Mg Koh/G) |
Менше або дорівнює 12 |
|
Значення омилення(Mg KOH/G) |
120 ~150 |
|
Значення йоду (GI/100г) |
Менше або дорівнює 3. 0 |
|
Точка плавлення (ступінь) |
50 ~ 55 |
|
Свинцю (мг/кг) |
Менше або дорівнює 2. 0 |
Упаковка та зберігання
25 кг/мішок або 25 кг/ctn, що налаштовані відповідно до запиту.
Сертифікація
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/rspocerificated
● Жоден MOQ, більше можливостей, надання зразка для тестування
● Індивідуальний пакет продуктів
● Змішана відвантаження.
Наша фабрика та склад
Наша фабрика та квап
Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur adipising elit.
Поширені запитання
З: Чи можу я отримати ваш COA, TDS та MSD?
A: Звичайно! Зв’яжіться з нами sales@hombochem.com або менеджером продажів.
З: Чи можете ви зробити індивідуальний пакет?
A: Так. Пакет порошків - 25 кг/мішок/коробка.
З: Чи можу я отримати безкоштовний зразок?
Відповідь: Так, зразок може бути безкоштовним нижче 500 г.
З: Як щодо предметів оплати?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ECT.
З: Чи можу я відвідати вашу фабрику?
A: Звичайно! Ласкаво просимо, ви відвідуєте наш фабрику та центр D&R в будь -який час.
З: Чи можете ви підтримати нас у програмах?
Відповідь: Так. Це наше задоволення!
Популярні Мітки: Полігліцеринові ефіри жирних кислот （PGE) e475 у випічці як піноутворюючий агент № 67784-82-1, Китайський полігліцериновий ефір жирних кислот （PGE) E475 у випічці як піноутворювання № 67784-82-1 Постачальники, ФАКТОРІЯ
