Опис продукції
Повне ім'я:Полігліцеринові ефіри жирних кислот
Тип продукту:Емульгатор, харчовий
EINECS: 475
Номер CAS: 79665-93-3
особливості
від жовтуватого до білого кольору намистини.
застосування
1. У смаженні маргарину використання PGE може покращити стабільність емульсійної системи.
2. У маргарині для листкового тіста додавання PGE може підвищити пластичність і досягти сухої поверхні маргарину.
3. У маргарині для тортів жирний ацильний ланцюг PGE може бути пов’язаний із кристалами жиру, отже, для збільшення об’єму тіста та покращення його стабільності.
4. У тістечках або інших хлібобулочних виробах використання PGE може підвищити продуктивність тесту для торта, може покращити структуру крихти та збільшити об’єм торта. І термін зберігання цих продуктів можна збільшити.
5. У кремах і топінгах використання PGE може підвищити властивість аерації та стабілізацію піни.
6. У жирах PGE можна використовувати для підвищення стабільності жирів.
Опис продукції
|
Пункт |
Індекс |
| Кислотне число | Менше або дорівнює 12 мг КОН/г |
| Значення омилення | 120 ~150 мг KOH/г |
| Йодне число | Менше або дорівнює 3.0 gI/100g |
| Запалений залишок | Менше або дорівнює 1,5 мас./% |
Упаковка та зберігання
По 25 кг/коробка. Уникати сонячних променів, дощу. Зберігати в непошкодженій упаковці в прохолодному, сухому та добре провітрюваному місці. Температура зберігання повинна бути нижче 28 градусів, щоб звести до мінімуму агломерацію (природну тенденцію).
Популярні Мітки: pge 5416 складні ефіри полігліцерину жирних кислот Китаю з найкращою ціною, Китай pge 5416 складні ефіри полігліцерину жирних кислот Китаю з найкращими цінами постачальники, фабрика
