Порошок молочної кислоти, який використовується як покращувач борошна, регулятор кислотності, підсилювач смаку E270 Молочна кислота

Порошок молочної кислоти - це суміш молочної кислоти та лактату кальцію. Це природно фруктовий, кислий, що витримується довго. Властивості: білий або молочно-білий гранульований або порошок, без запаху, з кислинкою, розчинний у воді.

Функціональний механізм: Порошок молочної кислоти може змінювати реологічні властивості тіста. Він діє на білки глютену в борошні. Клейковина відповідає за еластичність і розтяжність тіста. Порошок молочної кислоти сприяє зміцненню глютенової мережі. Наприклад, у випічці хліба це може зробити тісто більш еластичним і менш липким. Це пов’язано з тим, що кислотні групи в молочній кислоті взаємодіють із залишками амінокислот білків глютену, з’єднуючи їх і покращуючи загальну структуру тіста.

Переваги: Покращена якість тіста забезпечує кращу форму випічки. Об’єм хліба можна збільшити, а консистенція стане дрібнішою та одноріднішою. Це також допомагає зменшити швидкість черствіння випічки. Черствіння — це процес, під час якого випічка втрачає свою свіжість і з часом стає твердою та сухою. Порошок молочної кислоти може уповільнити цей процес, зберігаючи продукти м’якшими протягом тривалого часу.

25-кілограмові мішки, коробки або бочки.Зберігайте та запечатайте в затіненому, сухому та добре провітрюваному місці подалі від токсичних та небезпечних хімікатів.

● Кошерний/Халяльний/ISO9001/ISO22000/Сертифікований RSPO
● Без MOQ, більше можливостей, надання зразка для тестування
● Індивідуальний пакет продуктів
● Змішана доставка.

Зв'язатися зараз

Популярні Мітки: порошок молочної кислоти, який використовується як покращувач борошна, регулятор кислотності підсилювач смаку e270 молочна кислота, порошок молочної кислоти Китаю, який використовується як покращувач борошна, регулятор кислотності, підсилювач смаку e270, постачальники молочної кислоти, фабрика